Bonjour 😘 

Recette Paella pour 4 personnes.

Ingrédients :

- 400g de riz (spécial paella),

- 12 langoustines

- 4 cuisses de poulet,

- 1 chorizo,

- 4 tomates,

- 1 poivron vert et rouge,

- 700 g de moules,

- 500 g d'encornets,

- 400 g de petits poids,

- 4 gousses d'ail,

- 2 pincées de safran,

- Une pincée de sel,

- 1 litre d'eau,

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 2 pincées de curry

- Et une pincée de poivre du moulin.

Préparation : 

- Préparation des aliments : couper les cuisses de poulet en 2 morceaux, cuire les encornets dans de l'eau bouillante pendant 6 minutes et vérifier si les encornets sont bien cuits.

- Cuire les langoustines pendant 5 minutes dans l'eau bouillante. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, ensuite, ajouter les petits pois, réduire à feu moyen pendant 9 minutes et égoutter.

- Faire cuire les moules dans une cocotte minute à feu chaud, couper les encornets et les chorizo en rondelles, couper les tomates et les poivrons en petit morceaux. Pour finir cette étape, couper l'ail finement.

- Dans une poêle, verser l'huile d'olive, quand l'huile frémit, ajouter les morceaux de poulet.

- Une fois le les morceaux de poulet bien dorés; ajouter les encornets, le chorizo, l'ail, les poivrons et les tomates. Filtrer le jus de moules, ajouter au plat 3 verres de ce jus. Saler,  poivrer, ajouter le curry et mélanger.

- Laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen, ensuite ajouter le riz, le safran, les moules et les langoustines. Continuer à cuire pendant 20 minutes à feu moyen, ajouter les petits pois chauds.

- Laisser reposer pendants 3 minutes  et servir

Bon appétit 🤗